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一道滋阴补气有营养的菜,有什么理由不爱它?

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乖萌猫头鹰 发表于 2018-5-17 03:35:40 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
红烧排骨是一道常见的菜肴,以猪排骨作为主要食材。排骨酥烂,味道香咸,色泽金红,对于阴虚,气血不足,具有食补作用。


材料: 排骨,葱,姜,料酒,花椒,八角,香叶,桂皮,白芷,肉蔻,食用油,白糖,生抽,老抽,蚝油,十三香。
做法:

排骨切块洗净,锅内加凉水,排骨放入水中,倒入少许料酒,放葱姜,煮5分钟左右,捞出,去除排骨血沫,洗净备用。




锅内倒入食用油,加入一大勺白糖或者适量冰糖,炒至金黄。

倒入排骨,大火快速翻炒,使排骨充分上色,随后转小火,加入生抽,老抽,十三香。

​随后放入干料,接着翻炒。


锅内加入适量热水,水量需高于排骨,加入蚝油。


水烧开转小火炖半个小时。


随后放入适量盐,小火继续炖十五分钟左右。


最后大火收汁,撒入点葱花即可。
美味营养的红烧排骨学会了吗?老少皆宜,绝对是餐桌上一道抢手菜肴。收藏加关注,给家人露一手吧。
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